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Como utilizar los palillos

Los palillos son el segundo sistema más utilizado en el mundo para llevarse la comida a la boca (el primero son los dedos), y se inventaron en China en torno al siglo III A.C. Se cuenta que el filósofo chino Confucio influyó en la utilización de los palillos con sus enseñanzas contra la violencia, ya que los cuchillos se asociaron con la guerra y la muerte y dejaron de llevarse a la mesa.
Los palillos chinos (k'uai-tzu) están hechos normalmente de bambú o de otras maderas, son cuadrados y poco afilados hacia la punta, mientras que los japoneses (hashi) están hechos de madera lacada, son redondos y con la punta más afilada, e incluso llegan a ser pintados artesanalmente para personalizarlos.

En las mesas orientales se coloca un juego de dos palillos en el sitio de cada comensal, y también se acostumbra poner otro par en cada fuente con el objeto de llevar la comida a cada plato. No se acostumbra poner ningún otro utensilio para cortar o pinchar, ya que el tamaño de los trozos de comida está pensado para que se puedan llevar a la boca de una vez, sin tener que partirlos.

Para utilizar los palillos hay que seguir las siguientes instrucciones:

1.- Coloca uno de los palillos (el de color azul en la imagen) de manera que el extremo más fino sea el más cercano a la comida. La parte más gruesa debe descansar en la curva que une el pulgar con el dedo índice. Este palillo no se mueve, por lo que se sostiene entre los dedos anular y corazón como si fuera un bolígrafo.
2.- Sujeta el otro palillo (rojo en el dibujo) entre los dedos pulgar e índice, también con la parte más fina cerca de la comida.
3.- Mueve el palillo rojo con el dedo índice para coger una pieza de comida juntando las dos puntas más finas.

Trata de tomar los palillos de la mitad hacia arriba, te resultará más fácil manejarlos y es de mejor educación No todo el mundo toma los palillos de la misma forma, lo importante es que funcione. Es posible que al principio se te caiga la comida: no mporta, con práctica lo lograrás.


Para perfeccionar tu estilo y tus modales con los palillos:

Es de mala educación pasar la comida con tus palillos
No se deben empujar los platos con los palillos
No se debe sujetar un bol de comida junto a los palillos
Usarlos solamente con la mano derecha
No debes dejar los palillos pinchados en el bol de arroz
No hay que dejar que se cruce un palillo encima del otro
No gesticular mientras sujetas los palillos en la mano

 

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